nachdem es heute auf winterliche fünfundzwanzig grad abgekühlt ist (in der tat laufen die ersten mit jacken und stiefeln 'rum) haben wir heute das klassische winteressen steamboat / hotpot in angriff genommen. in causeway bay sind wir ins little sheep in dem es, der geneigte leser errät es schon, schaaf, hammel, mutton, lamm etcetera gibt. in die mitte wurde auf eine heizplatte eine runde schüssel gestellt, die in unserem falle in yingyang form geteilt war und mit einer scharfen brühe und einer milden brühe gefüllt war. in beiden hälften schwammen unglaublich viele knoblauchzehen herum. wir haben uner anderem folgende köstlichkeiten gehabt: entenzunge (ok), entenfüsse (so lala) und sülziges schweineohr (geht gar nicht) als vorspeise, dann fischbällchen aus tintenfisch und kabeljau und fleischbällchen aus lamm. dazu hauchdünnes hammelfleisch, lammfleisch und rinderfleisch; garnelen am spiess, pilze, kartoffelpflanzenblätter und kohl. lammrippchen und hammelbeine. luftige drahtkorbähnliche bälle und dumplings. die verschiedenen fisch- und fleischklösse, die pilze wirft man in die suppe und lässt sie die ganze zeit mitkochen, damit sie der suppe mehr geschmack abgeben. das in hauchdünne geschnittene lammfleisch und die aufgespiessten anfänglich noch lebenden garnelen taucht man neben den blättern der kartoffelpflanze dann a la europäischem fondue mit den stäbchen oder einem schöpflöffel in die brodelnde suppe und kocht dabei sein essen bis es gar ist. das fleisch ist so dünn geschnitten, dass wenige sekunden reichen. das ganze essen dauert mehrere stunden und ist ein ausgiebiges und reichhaltiges essvergnügen. ein unbeschreibliches erlebniss, das uns lange in erinnerung bleiben wird. danach sind wir noch einen strassenzug weiter in ein lokal, in dem es ausschliesslich nachspeisen gibt. wir mußten auf der strasse warten, bis uns ein tisch zugewiesen wurde und das um halb elf. dort haben wir dann mit mango und durian gefüllte blätterteigtaschen, mango-sago-creme und erdbeer-sago-kokosnuss-creme gegessen. die nächsten tage werden kulinarisch eher bei wasser und brot zugebracht!

..quack...quack...quack

und ein nachspeisentempel, langsam drängt sich die frage auf, was wir eigentlich alle an der französichen und/oder der italienischen küche so toll finden.

wer will bei diesen schilderungen noch in das land wo die zitronen blühen? wer will noch wie gott in frankreich leben? alles anscheinend völlig falsche bilder.

aber entenfüsse und lebende garnelen? *püh